ベーコンひじき煮

ベーコンひじき煮

ベーコンでコクのある煮ものに

カロリー
146kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ベーコン…50g

にんじん…1/2本

えのきたけ…1/2袋

万能ねぎ…3本

ひじき(乾燥)…10g

・サラダ油、みりん、しょうゆ、塩

作り方

1.

ひじきは水を入れたボウルに入れてひと混ぜし、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱してもどす。さっと洗い流し、ざるに上げる。ベーコンは1cm幅に切り、にんじんは3~4cm長さ、7~8mm幅の短冊切りにする。えのきたけは根元を切り落として2cm長さ、万能ねぎは3cm長さに切る。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、ベーコンとにんじんを入れて炒める。にんじんがしんなりするまで炒めたら、ひじき、えのきたけを加えて炒める。みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩少々を加え、弱火にして時々混ぜながら、4~5分炒め煮にし、万能ねぎを加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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