豚とねぎの炒めもの

時短、塩分控えめ

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豚とねぎの炒めもの

ねぎの切り方で食べごたえあり

カロリー
306kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

下味

 ・酒…大さじ1

 ・こしょう…少々

 ・片栗粉…小さじ1

長ねぎ…1本

・サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

豚肉はボウルに入れて、酒、こしょう、片栗粉の順に下味をつける。

炒めものの肉は酒やこしょうなどで味をつけたら、片栗粉を加えることで、肉のうまみを閉じ込めるうえ、仕上げの味がからみやすく、短時間で味が決まりやすい。

2.

ねぎは7~8cm長さに切って、それぞれ四つ割りにする。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらねぎも加えて炒め、香りが立ったらしょうゆ大さじ1を加えて炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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