えびマヨ炒め

時短、塩分控えめ

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えびマヨ炒め

プリプリの食感を楽しんで

カロリー
139kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
白根正治

材料(2人分)

むきえび(大きめのもの)…150g

・片栗粉、サラダ油、こしょう、塩、酒、マヨネーズ

作り方

1.

えびは背わたを除いて熱湯でさっとゆでて湯をきる。ボウルに入れて、片栗粉小さじ1を加えてまぶす。

えびはさっとゆでることで臭みが取れる。そして片栗粉をまぶすことでうまみをコーティングして、調味料をからめやすくする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、えびを入れて炒める。油がまわったら、こしょう少々、塩小さじ1/4、酒、マヨネーズ各大さじ1の順に加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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