春野菜スープ

春野菜スープ

緑の野菜+黄色の卵で春色

カロリー
94kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

卵…1個

キャベツ…200g

スナップえんどう…100g

とりガラスープの素…小さじ1/2

・塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

キャベツは細切りにし、スナップえんどうは筋を除いて、斜め半分に切る。卵は溶きほぐす。

2.

鍋に水4カップ、スープの素を入れて火にかける。煮立ったらキャベツとスナップえんどうを加え、再び煮立ったら塩小さじ1/2、こしょう少々、ごま油大さじ1の順に加えて調味し、溶き卵を流し入れ、再び煮立ったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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