しょうゆうどん

しょうゆうどん

ねぎのうまみのシンプル味

カロリー
317kcal
塩分
1.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
白根正治

材料(2人分)

長ねぎ…1本

冷凍うどん…2玉

・サラダ油、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

ねぎは斜め5mm幅に切る。

2.

鍋に油大さじ1 1/2を熱し、ねぎを入れて炒める。香りが立ったらしょうゆ大さじ1 1/2を加えて煮立たせ、水4カップを注ぐ。煮立ったら、うどんを凍ったまま加える。再び煮立ったら、こしょう少々を加える。

うどんやチャーハンは、ねぎの香りを引き出すことで、味にメリハリがつくので、調味料や具材が少なくても、おいしく仕上がる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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