魚のあっさり煮
241kcal
1.5g
材料（２人分）
- 金目鯛(または好みの白身魚)…２切れ
- 新ごぼう…小１本
- しょうがの薄切り…４〜５枚
- おろししょうが…少々
- 生わかめ…50g
- ・酒、みりん、塩、しょうゆ
金目鯛(または好みの白身魚)…２切れ
新ごぼう…小１本
しょうがの薄切り…４〜５枚
おろししょうが…少々
生わかめ…50g
・酒、みりん、塩、しょうゆ
新ごぼう…小１本
しょうがの薄切り…４〜５枚
おろししょうが…少々
生わかめ…50g
・酒、みりん、塩、しょうゆ
作り方
- 金目鯛は皮目に切り目を十字に入れ、熱湯を回しかける。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、わかめは一口大に切る。
- フライパンに水１ 1/2カップ、酒大さじ３、みりん大さじ１、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ２、しょうがの薄切りを入れて強火にかける。煮立ったら金目鯛を入れる。再び煮立ったらごぼうを入れて中火にし、オーブン用ペーパーで落としぶたをする。７〜８分煮たら、わかめを加えてひと煮立ちさせ、おろししょうがを添える。
わかめは最後に加えて、温めるくらいでOK
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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