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えのきのかきたま汁

きのこと昆布のうまみたっぷり

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えのきのかきたま汁のカロリーカロリー
(1人分)

35Kcal
えのきのかきたま汁の塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2~3人分)

  • 卵…1個
  • えのきたけ…1袋
  • 切り昆布(乾燥)… 5g
  • ・塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

鍋に水2 1/2カップと切り昆布を入れて5~6分おく。

切り昆布を使うことで、だし汁は不要。昆布が細いとやわらかくなるのが早く、だしもとれる。昆布はみそ汁の実として食べて。

えのきのかきたま汁の作り方1


2.

1を弱火にかけ、5~6分煮たら中火にする。えのきたけは根元を切り落として長さを半分に切って加え、塩小さじ1/3、しょうゆ、みりん各小さじ1も加えて2~3分煮る。卵を溶きほぐして回し入れ、卵がふんわり浮いたら火を止める。

調理: 撮影:白根正治

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