スナップえんどうとハムの煮びたし

スナップえんどうとハムの煮びたし

ほんのり塩味としょうがの香り

カロリー
46kcal
塩分
0.9g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平山由香
撮影:
野口健志

材料(2人分)

薄切りロースハム…1 1/2枚

スナップえんどう…80g

しょうがの薄切り…2枚

・塩、ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1.

スナップえんどうは筋を取る。塩を加えた湯でゆで、ざるに上げる。粗熱がとれたら、さやを裂いて2つに分ける。ハムとしょうがはそれぞれせん切りにする。

2.

鍋にごま油小さじ1/4としょうがを入れ、火にかける。香りが立ったら、ハムを加えて炒める。ハムに油がまわったら、酒大さじ1 1/2と水1/2カップを加える。沸騰したら、しょうゆ少々で調味する。

3.

2に1のスナップえんどうを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。変色を防ぐため、鍋ごと氷水に入れてさます。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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