石焼きビビンバ風

材料（３〜４人分）

• 牛カルビ焼き肉用肉…300g
• 卵…２個
• ４色ナムル(市販品。ほうれん草、大根、ぜんまい、豆もやし)…１パック
• ご飯…400g
• すりごま(白)…大さじ３
• 焼き肉のたれ(市販品)…大さじ５
• コチュジャン…大さじ１
• ・ごま油、塩、こしょう

作り方

1. 牛肉は一口大に切ってボウルに入れ、焼き肉のたれ大さじ３を加えてもみ込む。
2. ホットプレートを200℃に予熱し、ごま油大さじ１を熱して１の牛肉を焼く。ご飯を加えて炒め、塩、こしょう各少々、焼き肉のたれ大さじ２を加えて炒める。
3. ２をドーナッツ状に広げて中央をあけ、ナムルを並べ入れて、卵を中央に割り入れる。コチュジャンを加えて、全体に混ぜながら炒め、すりごまをふる。
   
   肉を炒めたら、肉から出たうまみを吸わせるようにご飯を炒め合わせる。中央をあけて、具を入れる。

   

4. まんべんなく混ざったら、木べらで押しつけるようにして焼き、こんがりおこげを作る。好みでサンチュやサニーレタスのような葉野菜で包んで食べても。