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石焼きビビンバ風

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石焼きビビンバ風のカロリーカロリー
(1人分)

645Kcal
石焼きビビンバ風の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(3~4人分)

  • 牛カルビ焼き肉用肉…300g
  • 卵…2個
  • 4色ナムル(市販品。ほうれん草、大根、ぜんまい、豆もやし)…1パック
  • ご飯…400g
  • すりごま(白)…大さじ3
  • 焼き肉のたれ(市販品)…大さじ5
  • コチュジャン…大さじ1
  • ・ごま油、塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

作り方

作り方

1.

牛肉は一口大に切ってボウルに入れ、焼き肉のたれ大さじ3を加えてもみ込む。

2.

ホットプレートを200℃に予熱し、ごま油大さじ1を熱して1の牛肉を焼く。ご飯を加えて炒め、塩、こしょう各少々、焼き肉のたれ大さじ2を加えて炒める。

3.

2をドーナッツ状に広げて中央をあけ、ナムルを並べ入れて、卵を中央に割り入れる。コチュジャンを加えて、全体に混ぜながら炒め、すりごまをふる。

肉を炒めたら、肉から出たうまみを吸わせるようにご飯を炒め合わせる。中央をあけて、具を入れる。

石焼きビビンバ風の作り方3


4.

まんべんなく混ざったら、木べらで押しつけるようにして焼き、こんがりおこげを作る。好みでサンチュやサニーレタスのような葉野菜で包んで食べても。

調理: 撮影:福岡拓

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