お好みハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・キャベツ…２枚
• 　・長いも…３cm
• 　・紅しょうが…大さじ１〜２
• 　・塩、こしょう…各少々
• 青のり…適宜
• ・サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ、練りがらし

作り方

1. キャベツは軸を粗みじんに、葉を１cm四方に切り、長いもはポリ袋に入れて、めん棒などでたたく。ボウルにハンバーグだねの材料を入れて、よく混ぜる。２等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。
   
   ボウルにひき肉や長いもなどを入れたら、キャベツと紅しょうがを入れる。お好み焼きと同じように、紅しょうがが味のアクセントに。

   

2. フライパンに油小さじ２を熱し、１を入れる。両面に焼き色がついたら、水大さじ１　1/2を加える。ふたをして、弱めの中火で５〜６分蒸し焼きにする。火を止めて、３〜４分おいてふっくらさせる。
3. 器に２を盛り、中濃ソース、マヨネーズ、練りがらし各適宜をかける。青のりをふって、好みで紅しょうがを添える。