キャベツバーグ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
キャベツバーグ

キャベツをたっぷり!ボリューム満点!

カロリー
160kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
馬場敬子

材料(2人分)

合いびき肉…150g

キャベツ…1/4個

ソース

 ・赤ワイン、水…各1/4カップ

 ・中濃ソース、トマトケチャップ…各大さじ2

 ・インスタントコーヒー…少々

・バター、パン粉、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

キャベツは、2/3量を粗みじんに切り、直径約20cmの耐熱皿に均一に広げ、バター小さじ1をのせる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、粗熱をとる。残りの1/3量はざく切りにする。

2.

ボウルにひき肉、パン粉1/4カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。粗みじんのキャベツを加えて、粘りが出るまで1~2分よく混ぜ、2等分にする。平たい楕円形にまとめ、中央をくぼませる。

レンジ加熱したキャベツは、ひき肉よりも量が多い。いつものハンバーグよりカロリー減はもちろん、甘みもアップ。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べ、あいたところにざく切りのキャベツを入れる。2の両面を約2分ずつ焼いたら、いったん取り出す。キャベツはしんなりしたら皿に盛る。

4.

3のフライパンの油をペーパータオルで軽くふき取り、ソースの材料を加えて混ぜる。煮立ったら3のハンバーグを戻し入れ、途中上下を返して約5分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X