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いかとアスパラの揚げポン酢

カラッと揚げたらたっぷりの大根おろしでさっぱり

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いかとアスパラの揚げポン酢のカロリーカロリー
(1人分)

300Kcal
いかとアスパラの揚げポン酢の塩分

塩分

2g
いかとアスパラの揚げポン酢の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • グリーンアスパラガス…6本
  • 片栗粉…大さじ3~4
  • 大根おろし…1カップ
  • ポン酢じょうゆ…適宜
  • 揚げ油
作り方

作り方

1.

いかは足を抜き取ってわたを切り落とし、胴は1~2cm幅の輪切りにし、足は吸盤をしごきながら洗って落とし、2本ずつに切り分けて水けをしっかりとふく。アスパラガスは根元のかたい部分を落として長さを半分に切る。

2.

いかとアスパラガスに片栗粉をまぶし、高温(180℃)に熱した揚げ油で表面がカラリとするまで揚げ、油をきる。

3.

大根おろしの水けをきって皿にのせ、いかとアスパラガスを盛ってポン酢じょうゆをかける。

調理: 撮影:岡本真直

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