焼きキャベツとささ身のヨーグルトドレッシングがけ

材料（２人分）

• とりささ身…150g
• キャベツ…1/4個
• ミニトマト…４〜６個
• ドレッシング
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ５
• 　・塩…小さじ1/2　
• 　・オリーブ油…小さじ１
• 　・おろしにんにく…1/5片分　
• 　・こしょう…少々
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. ささ身は筋を取り、厚みを均一に開く。塩小さじ１/4、こしょう少々をふって約５分おく。ドレッシングの材料を順に合わせ、よく混ぜる。キャベツは芯(しん)をつけたまま半分のくし形切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、ささ身を並べ入れ、両面を約２分ずつ焼き、焼き色がついたら皿に盛る。
3. ２のフライパンをそのまま熱し、キャベツの断面を下にして並べ入れ、約２分焼く。返して、もう一方の断面をこんがりと焼き、皿に盛る。
   
   焼き目の部分は油も吸ってやわらかく、中にいくほどパリパリに。２つの食感で、飽きずに最後まで食べられる。

   

4. ３のフライパンにミニトマトを入れ、焼き色がついたら皿に盛り、１のドレッシングをかける。