豆腐そぼろ

豆腐そぼろ

豆腐そぼろでヘルシー

カロリー
309kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > そぼろ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量)

もめん豆腐…1丁

しょうゆ、みりん…各大さじ1

塩…少々

サラダ油…小さじ1

作り方

1.

もめん豆腐はペーパータオルで包んで10分以上おいて、水きりする。

2.
豆腐は菜箸4~5本で、絶えず混ぜながら炒めると、ポロポロになりやすい

豆腐は菜箸4~5本で、絶えず混ぜながら炒めると、ポロポロになりやすい

鍋にサラダ油を熱し、1を手でくずし入れ、菜箸4~5本で混ぜながら火にかける。ポロポロになるまで炒めたら、しょうゆ、みりん、塩を加えて、さらに汁けがなくなるまで、菜箸で混ぜながら炒める。

●冷蔵庫で2~3日間保存OK。そぼろ弁当にしても。小分けしてラップに包めば、冷凍保存もできる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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