豚汁【by 中島有香さん】
172kcal
1.7g
20min
材料（２人分）
豚もも肉…80g
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/2個
ごま油…大さじ１
だし汁…３カップ
万能ねぎ…適宜
・みそ
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/2個
ごま油…大さじ１
だし汁…３カップ
万能ねぎ…適宜
・みそ
作り方
- 豚肉は３〜４cm大に切る。にんじんは半月切り、玉ねぎは薄切りに。
- 鍋にごま油を熱し、豚肉、にんじん、玉ねぎを炒める。肉の色が変わったらだし汁を入れ、煮立ったらみそ大さじ１ 1/2を溶き入れる。
- ２〜３cm長さに切った万能ねぎを加え、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
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- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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