とり手羽と大根のトマト煮込み

材料（２人分）

• とり手羽中肉…８本
• 大根…15cm(あれば葉も少々)
• ホールトマト缶…１缶(400g)
• 固形スープの素…１個
• サラダ油…適宜
• ・塩、こしょう

作り方

1. 大根は１cm厚さの半月切りにし、葉は細かく刻む。鍋に油大さじ１を熱し、とり肉と大根を炒める。
2. 焼き色がついたら、トマト缶、水１カップ、固形スープの素を加える。トマトをくずし、ふたをして煮る。煮立ったら中火にし、大根がやわらかくなるまで約25分煮る。味をみて、塩、こしょう各少々でととのえる。
3. フライパンに油小さじ１を熱して大根の葉を炒め、軽く塩、こしょうする。２を器に盛り、大根の葉をのせる。