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中華風茶碗蒸し

とろとろに、ころころチャーシューの食感が絶妙

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中華風茶碗蒸し
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中華風茶碗蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

227Kcal
中華風茶碗蒸しの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • チャーシュー(市販品)…100g
  • 卵…3個
  • 万能ねぎ…3本
  • 中華スープ(とりガラスープの素小さじ2+湯)…2 1/2カップ
  • ・塩、こしょう、しょうゆ、ごま油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

チャーシューは1cm角に切り、万能ねぎは小口切りにする。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、スープ、塩、こしょう各少々を加え、フライパンより一回り小さくて浅い器にざるでこして入れ、チャーシューも加える。

作り方

作り方

1.

大きめのフライパンに卵液の入った器を入れ、器の高さの半分くらいまでフライパンに熱湯を注ぎ、ふたをして強火にかける。

中華風茶碗蒸しの作り方1

フライパンに皿ごと入れて


2.

2~3分たって表面が白っぽくなったら弱火にし、約15分蒸す。皿を取り出し(熱いので注意して)、万能ねぎを散らして、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1を回しかける。

中華風茶碗蒸しの作り方2

湯を張ってふたをして蒸す


調理: 撮影:今清水隆宏


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