中華風茶碗蒸し

中華風茶碗蒸し

とろとろに、ころころチャーシューの食感が絶妙

カロリー
227kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 茶碗蒸し
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

チャーシュー(市販品)…100g

卵…3個

万能ねぎ…3本

中華スープ(とりガラスープの素小さじ2+湯)…2 1/2カップ

・塩、こしょう、しょうゆ、ごま油

下ごしらえ

1.

チャーシューは1cm角に切り、万能ねぎは小口切りにする。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、スープ、塩、こしょう各少々を加え、フライパンより一回り小さくて浅い器にざるでこして入れ、チャーシューも加える。

作り方

1.
フライパンに皿ごと入れて

フライパンに皿ごと入れて

大きめのフライパンに卵液の入った器を入れ、器の高さの半分くらいまでフライパンに熱湯を注ぎ、ふたをして強火にかける。

2.
湯を張ってふたをして蒸す

湯を張ってふたをして蒸す

2~3分たって表面が白っぽくなったら弱火にし、約15分蒸す。皿を取り出し(熱いので注意して)、万能ねぎを散らして、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X