トマト&ポテトのパエリャ

時短、塩分控えめ

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トマト&ポテトのパエリャ

フライパンで簡単!

カロリー
368kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ベーコン…2~3枚

トマト…3個

じゃがいも…1個

玉ねぎ…小1個

にんにくのみじん切り…1片分

くし形切りレモン…適宜

…1カップ(200ml)

パプリカ…小さじ1

固形スープの素…1個

・オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

トマト2個は1cm厚さの輪切りに、じゃがいもは薄切りに、玉ねぎは縦薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。トマト1個は皮をむき、包丁でみじんにたたく。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて火にかけ、玉ねぎを弱火しんなりするまで炒める。にんにくとベーコンを加えて炒め、みじんにたたいたトマトも加えて、水分をとばして煮詰める。

3.

パプリカを加えて混ぜ、水1 1/2カップとスープの素をくずし入れて煮立て、米を洗わずに加えて、中火で混ぜながら約3分煮る。

4.
トッピングのトマトはじゃがいもと重ねて並べる

トッピングのトマトはじゃがいもと重ねて並べる

じゃがいもとトマトを並べ入れ、ふたをして弱火で約15分煮る。仕上げに強火にして焼き、おこげを作って火を止め、そのまま約10分蒸す。こしょう少々をふって、レモンと、好みでイタリアンパセリを添える。

●ここでは米1カップ=200mlを使用。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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