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トマトカレー

トマトのうまみを凝縮したドライカレー風

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トマトカレー
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トマトカレーのカロリーカロリー
(1人分)

611Kcal
トマトカレーの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…150g
  • 半熟ゆで卵…1個
  • トマト…2個
  • 玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • ご飯…茶碗2杯分
  • ・サラダ油、小麦粉、カレー粉、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

トマトは皮をむき、ざく切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらとうがらしを加えてさっと炒め、ひき肉も加えてパラパラにほぐしながら炒める。

ざく切りにしたトマトは木べらで細かくつぶしながら、水分をとばすように煮詰める。

トマトカレーの作り方2


3.

小麦粉大さじ1、カレー粉大さじ2を加えて炒める。トマトも加え、弱火で水分をとばしながら、とろみがつくまで炒める。水1/4カップを加えて煮詰め、塩、こしょう各適宜で調味する。

4.

皿にご飯を盛って3をかけ、半分に割ったゆで卵をのせる。

調理: 撮影:野口健志

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