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あったかビビンうどん

温かいスープを張って食べる

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あったかビビンうどんのカロリーカロリー
(1人分)

492Kcal
あったかビビンうどんの塩分

塩分

3.5g
材料

材料(2人分)

  • 生うどん…2玉
  • チャーシューの薄切り(市販品)…4枚
  • ゆで卵…1個
  • 長ねぎ…5cm
  • 白菜キムチ…30g
  • すりごま(白)…大さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1
  • めんつゆ(ストレート)…3/4カップ
  • ・砂糖、みそ
作り方

作り方

1.

ボウルに豆板醤と、砂糖大さじ1、みそ大さじ1/2~1を入れて合わせる。ゆで卵は殻をむいて縦半分に切る。ねぎは縦半分に切り、芯を除いてせん切りにし、水にさらして水をきり、しらがねぎに。

2.

鍋にめんつゆ、水1 1/4カップを入れて沸騰するまで温める。

3.

たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきって1のボウルに入れてよくあえ、器に盛る。チャーシュー、キムチ、ゆで卵をのせ、2のつゆを張って、しらがねぎをのせ、ごまをふる。

あったかビビンうどんの作り方3

豆板醤、みそ、砂糖を合わせたところにゆでた麺を入れてよくからませる


調理: 撮影:木村拓

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