チンジャオロース風
789kcal
2.4g
材料(2人分)
- 中華生麺(冷やし中華用)…2玉
- 牛カルビ肉…150g
- ピーマン…2個
- カラーピーマン(赤)…1/2個
- オイスターソース…大さじ1
- ごまだれ(作りやすい分量・でき上がり約180ml)…60ml(でき上がり分より使う)
- ・練りごま(白)大さじ2
- ・しょうゆ大さじ4
- ・ごま油、湯…各大さじ3
- ・酢…大さじ1
- ・砂糖…大さじ2/3
- ・しょうが汁、レモン汁、こしょう…各少々
- ・サラダ油、こしょう、砂糖、ごま油
中華生麺(冷やし中華用)…2玉
牛カルビ肉…150g
ピーマン…2個
カラーピーマン(赤)…1/2個
オイスターソース…大さじ1
ごまだれ(作りやすい分量・でき上がり約180ml)…60ml(でき上がり分より使う)
・練りごま(白)大さじ2
・しょうゆ大さじ4
・ごま油、湯…各大さじ3
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ2/3
・しょうが汁、レモン汁、こしょう…各少々
・サラダ油、こしょう、砂糖、ごま油
牛カルビ肉…150g
ピーマン…2個
カラーピーマン(赤)…1/2個
オイスターソース…大さじ1
ごまだれ(作りやすい分量・でき上がり約180ml)…60ml(でき上がり分より使う)
・練りごま(白)大さじ2
・しょうゆ大さじ4
・ごま油、湯…各大さじ3
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ2/3
・しょうが汁、レモン汁、こしょう…各少々
・サラダ油、こしょう、砂糖、ごま油
下ごしらえ
- ごまだれを作る。ボウルに練りごま、しょうゆをよく混ぜてから、ごま油、湯、酢、砂糖、しょうが汁、レモン汁、こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫で約30分冷やす。
作り方
- ピーマン、カラーピーマンは縦細切りにする。牛肉は縦半分に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して牛肉をさっと炒め、ピーマン、カラーピーマン、オイスターソース、こしょう、砂糖各少々を加えて合わせる。ピーマンがしんなりしたら、ごま油大さじ1を加えてさっと合わせる。
- たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いして水をきり、器に盛る。2をのせ、ごまだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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