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卵焼きとはるさめのあっさり煮

いかでボリュームアップ。いつもと違う和風の味つけ

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卵焼きとはるさめのあっさり煮のカロリーカロリー
(1人分)

200Kcal
卵焼きとはるさめのあっさり煮の塩分

塩分

1.8g
卵焼きとはるさめのあっさり煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • めんつゆ(市販品をつけ麺用に薄めたもの)…大さじ2
  • はるさめ…20g
  • 生しいたけ…4枚
  • 冷凍ロールいか…100g
  • だし汁…2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
  • サラダ油…大さじ1/2
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

卵は割りほぐし、万能ねぎ、めんつゆを加えて卵液を用意する。はるさめは熱湯でもどしてざるに上げておく。しいたけは軸を除いて薄切りに。いかは解凍して皮をむき、短冊切りにする。

2.

フライパンに油を熱して卵液を流し込み、中火にかけて軽くかき混ぜながら両面を焼き、フライパンの中でフライ返しなどで、一口大に切っておく。

3.

鍋にだし汁を煮立て、はるさめ、しいたけ、いかを入れて煮、いかに火が通ったら2の卵焼きを加えて煮る。2~3分煮たらしょうゆ大さじ1を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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