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ザーサイにらたま

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ザーサイにらたまのカロリーカロリー
(1人分)

485Kcal
ザーサイにらたまの塩分

塩分

4.0g
材料

材料(2人分)

  • 中華生麺(冷やし中華用)…2玉
  • 卵…3個
  • 長ねぎ…5cm
  • ザーサイ(味つき)…20~30g
  • にら…1/2わ
  • しょうゆだれ(作りやすい分量・でき上がり約170ml)…80~100ml(でき上がり分より使う)
  •  ・しょうゆ…大さじ4
  •  ・ごま油、湯…各大さじ3
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ2/3
  •  ・しょうが汁、レモン汁、こしょう…各少々
  • ・塩、こしょう、ごま油、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

しょうゆだれを作る。ボウルにしょうゆ、ごま油、湯、酢、砂糖、しょうが汁、レモン汁、こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫で約30分冷やす。

作り方

作り方

1.

ねぎは縦半分に切り、芯を除いてせん切りにし、水にさらして水をきり、しらがねぎにする。ボウルに卵を溶きほぐし、ザーサイはみじん切り、にらは粗みじんに切って入れる。塩、こしょう各少々、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1を入れて軽く混ぜ、ほぼ固まったら返す。もう片面も同様に焼いてさます。

3.

たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いして水をきり、器に盛る。2を8等分に切ってのせ、しょうゆだれをかけてしらがねぎをのせる。

調理: 撮影:木村拓

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