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パイコー麺風

厚切り肉で食べやすくした

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パイコー麺風のカロリーカロリー
(1人分)

678Kcal
パイコー麺風の塩分

塩分

3.5g
材料

材料(2人分)

  • 中華生麺(冷やし中華用)…2玉
  • 豚ロース厚切り肉…2枚
  • 溶き卵…1/2個分
  • グリーンアスパラガス…2本
  • しょうゆだれ(作りやすい分量・でき上がり約170ml)…1/2カップ(でき上がり分より使う)
  •  ・しょうゆ…大さじ4
  •  ・ごま油、湯…各大さじ3
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ2/3
  •  ・しょうが汁、レモン汁、こしょう…各少々
  • ・カレー粉、こしょう、サラダ油、塩、片栗粉
下ごしらえ

下ごしらえ

しょうゆだれを作る。ボウルにしょうゆ、ごま油、湯、酢、砂糖、しょうが汁、レモン汁、こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫で約30分冷やす。

作り方

作り方

1.

アスパラガスは根元の皮を皮むき器でむき、3等分に切る。豚肉は包丁の背でたたいて繊維を断ち、カレー粉小さじ1/2、こしょう少々、溶き卵をまぶしてもみ込む。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱してアスパラガスをさっと焼き、塩少々をふってうすく焼き色がついたら取り出す。油大さじ1/2を足し、1の肉に片栗粉大さじ2をまぶして入れ、強火で焼く。焼き色がついたら返して、中火にして中まで火を通す。

3.

たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いして水をきり、器に盛る。2の粗熱をとってから食べやすく切ってのせ、しょうゆだれをかけてアスパラガスを添える。

調理: 撮影:木村拓

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