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ふわふわ卵のチリだれ

卵でとじるから、えびチリがやさしい味わいに

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ふわふわ卵のチリだれのカロリーカロリー
(1人分)

248Kcal
ふわふわ卵のチリだれの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • えび…8尾
  • 溶き卵…2個分
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…大さじ1/2
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・こしょう、ごま油、片栗粉、サラダ油、トマトケチャップ、砂糖、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

えびは殻を除いて背に切り目を入れ、背わたを取って1cm角に切る。こしょう、ごま油各少々、溶き卵大さじ1、片栗粉適宜をまぶしてもみ込む。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してえびを炒め、色が変わったら取り出す。続けてねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りが立ったら水1カップ、スープの素、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、えびを戻し入れて合わせる。

3.

溶き片栗粉を回し入れてひと混ぜし、残りの溶き卵を回しかけて約30秒したら火を止める。器に盛り、ごま油大さじ1/2をかける。

調理: 撮影:木村拓

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