豚ロース肉の洋風煮込み

材料（２人分）

• 豚ロースかたまり肉…350g
• 白ワイン…50cc
• 固形スープの素…1/2個
• インスタントコーヒー…大さじ1/2〜１
• はちみつ…小さじ１
• コーンスターチ…大さじ1/2
• つけ合わせ(ブロッコリー、カリフラワー各1/2個)
• サラダ油…大さじ１

作り方

1. 鍋に油を熱し、豚肉の全体に焼き色をつける。ワイン、水90cc、固形スープの素、インスタントコーヒーを入れてふたをし、煮立ったら弱火にして、均一に火が通るよう時々ひっくり返しながら、35〜40分煮る。
2. つけ合わせのブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、熱湯でゆでる。
3. 豚肉がやわらかくなったら取り出す。煮汁にはちみつ、水大さじ１で溶いたコーンスターチを加えてとろみをつけ、ソースにする。豚肉は薄切りにして器に盛り、つけ合わせを添え、ソースをかける。