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豚ロース肉の洋風煮込み

鍋でコトコト煮るだけ。ほんのり苦みのある大人の味

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豚ロース肉の洋風煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

555Kcal
豚ロース肉の洋風煮込みの塩分

塩分

0.7g
豚ロース肉の洋風煮込みの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースかたまり肉…350g
  • 白ワイン…50cc
  • 固形スープの素…1/2個
  • インスタントコーヒー…大さじ1/2~1
  • はちみつ…小さじ1
  • コーンスターチ…大さじ1/2
  • つけ合わせ(ブロッコリー、カリフラワー各1/2個)
  • サラダ油…大さじ1
作り方

作り方

1.

鍋に油を熱し、豚肉の全体に焼き色をつける。ワイン、水90cc、固形スープの素、インスタントコーヒーを入れてふたをし、煮立ったら弱火にして、均一に火が通るよう時々ひっくり返しながら、35~40分煮る。

2.

つけ合わせのブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、熱湯でゆでる。

3.

豚肉がやわらかくなったら取り出す。煮汁にはちみつ、水大さじ1で溶いたコーンスターチを加えてとろみをつけ、ソースにする。豚肉は薄切りにして器に盛り、つけ合わせを添え、ソースをかける。

調理: 撮影:岡本真直

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