五目ぶっかけ

五目ぶっかけ

よーく混ぜるのがおいしく食べるコツ!

カロリー
550kcal
塩分
3.2g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

生うどん…2玉

温泉卵(市販品)…2個

ひき割り納豆…1パック  

大根おろし…大さじ2~3

長ねぎの青い部分の小口切り…10cm分

おろししょうが…適宜

刻みのり…適宜

削りがつお…10g

めんつゆ(ストレート)…1 1/4カップ

作り方

1.

つゆを作る。鍋にめんつゆを入れて温め、削りがつおを加える。弱火にして30秒~1分煮たら火を止め、ざるでこしてさましてから冷蔵庫で約30分冷やす。

削りがつおを加えて追いがつおにすることで、市販のめんつゆでも簡単においしいつゆに。

2.

たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきって器に盛る。納豆は添付のからしと混ぜ、温泉卵、大根おろし、ねぎ、しょうが、のりをのせて、1のつゆ回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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