五目ぶっかけ
550kcal
3.2g
材料（２人分）
生うどん…２玉
温泉卵(市販品)…２個
ひき割り納豆…１パック
大根おろし…大さじ２〜３
長ねぎの青い部分の小口切り…10cm分
おろししょうが…適宜
刻みのり…適宜
削りがつお…10g
めんつゆ(ストレート)…１ 1/4カップ
温泉卵(市販品)…２個
ひき割り納豆…１パック
大根おろし…大さじ２〜３
長ねぎの青い部分の小口切り…10cm分
おろししょうが…適宜
刻みのり…適宜
削りがつお…10g
めんつゆ(ストレート)…１ 1/4カップ
作り方
- つゆを作る。鍋にめんつゆを入れて温め、削りがつおを加える。弱火にして30秒〜１分煮たら火を止め、ざるでこしてさましてから冷蔵庫で約30分冷やす。
削りがつおを加えて追いがつおにすることで、市販のめんつゆでも簡単においしいつゆに。
- たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきって器に盛る。納豆は添付のからしと混ぜ、温泉卵、大根おろし、ねぎ、しょうが、のりをのせて、１のつゆ回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
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