皮つきにんにくのさいころステーキ
317kcal
0.8g
材料(2人分)
- 牛さいころステーキ用肉…200g
- にんにく…3片
- ポン酢じょうゆ…適宜
- ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
牛さいころステーキ用肉…200g
にんにく…3片
ポン酢じょうゆ…適宜
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
にんにく…3片
ポン酢じょうゆ…適宜
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方
- 牛肉は塩、こしょう各少々をふる。にんにくは薄皮がついたまま、包丁の腹でつぶす。
- フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、表面がこんがり色づくまで焼く。牛肉を入れ、強めの中火で表面に焼き色がつく程度に焼く。
にんにくは、薄皮がついたまま焼くと、中は焦げずに、ほっくりと火が通る。 - 器に盛ってポン酢じょうゆをかけ、好みでこしょうをふって練りわさびを添える。にんにくの薄皮を除いてつぶし、肉にのせて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
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- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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