皮つきにんにくのさいころステーキ

材料（２人分）

• 牛さいころステーキ用肉…200g
• にんにく…３片
• ポン酢じょうゆ…適宜
• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1. 牛肉は塩、こしょう各少々をふる。にんにくは薄皮がついたまま、包丁の腹でつぶす。
2. フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、表面がこんがり色づくまで焼く。牛肉を入れ、強めの中火で表面に焼き色がつく程度に焼く。
   
   にんにくは、薄皮がついたまま焼くと、中は焦げずに、ほっくりと火が通る。

   

3. 器に盛ってポン酢じょうゆをかけ、好みでこしょうをふって練りわさびを添える。にんにくの薄皮を除いてつぶし、肉にのせて食べる。