塩にんにくから揚げのうま辛ソース

塩にんにくから揚げのうま辛ソース

そのまま食べて、ソースをつけて2度おいしい!

カロリー
443kcal
塩分
1.8g
ジャンル:
韓国風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

下味

 ・おろしにんにく…1片分

 ・酒…大さじ1

 ・塩…小さじ1/3

うま辛ソース

 ・すりごま(白)…小さじ1/2

 ・コチュジャン…小さじ1

 ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2

・片栗粉、揚げ油

作り方

1.

とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味の材料をもみ込み、片栗粉大さじ3~4をまぶす。

2.

フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を1切れずつ丸めるようにして入れ、上下を返しながら揚げる。きつね色になったら火を強めてカラリと揚げる。

3.

うま辛ソースの材料を混ぜて添え、好みでつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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