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豚混ぜご飯

レモンでさっぱり食べられる

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豚混ぜご飯
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豚混ぜご飯のカロリーカロリー
(1人分)

370Kcal
豚混ぜご飯の塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラ薄切り肉…70g
  • 長ねぎ…2/3本
  • レモンのくし形切り…2個
  • 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分
  • すりごま(白)…大さじ2
  • ・ごま油、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

豚肉は2cm幅に切る。ねぎはなるべく薄い小口切りにし、水の中でよくもんでぬめりを取り、ざるに上げて水をよく絞る。

小口切りにしたねぎは、よくもみ洗いすると辛みが取れる。たっぷり入れると、豚肉との相性がよい。

豚混ぜご飯の作り方1


2.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。豚肉がカリッとしたら豚から出た脂をペーパータオルでふき取り、しょうゆ大さじ1を回し入れる。汁けがなくなったら火を止める。

3.

ボウルにご飯、1のねぎ、2、すりごまを入れて混ぜる。塩少々、ごま油小さじ2も加えて混ぜ、器に盛ってレモンを添える。

調理: 撮影:野口健志

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