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カリカリ豚丼

和風味でご飯にピッタリ!

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カリカリ豚丼
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カリカリ豚丼のカロリーカロリー
(1人分)

659Kcal
カリカリ豚丼の塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • トマト…1個
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 青じそ…6枚
  • 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分
  • 削りがつお…適宜
  • めんつゆ(ストレート)…大さじ3
  • ・オリーブ油(またはサラダ油)
作り方

作り方

1.

豚肉は2cm幅に切る。トマトは1.5cm厚さの輪切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1 1/2を熱し、トマトを並べて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3.

2のフライパンをきれいにしてオリーブ油小さじ1を熱し、にんにく、豚肉を入れて炒める。豚肉の表面がカリカリになるまで炒めたら、豚肉から出た脂を大さじ2ほど残してペーパータオルでふき取る。めんつゆを加え、少しとろみがつくまで煮立たせる。

豚肉は、表面がカリカリになるまで炒める。脂がたくさん溶け出るので、カリカリになったら、ペーパータオルでふき取って。

カリカリ豚丼の作り方3


4.

器にご飯を盛り、削りがつおを散らし、2をのせる。3をかけて青じそを添える。

調理: 撮影:野口健志

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