中華風冷しゃぶ
232kcal
3.0g
材料(2人分)
- 豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
- きゅうり…1本
- レタス…3〜4枚
- 中華だれ
- ・長ねぎの粗みじん切り…10cm分
- ・しょうがのみじん切り…1かけ分
- ・しょうゆ…大さじ3
- ・酢…大さじ2
- ・ごま油…小さじ1
- ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜2/3
- ・片栗粉、粗びき黒こしょう
豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
きゅうり…1本
レタス…3〜4枚
中華だれ
・長ねぎの粗みじん切り…10cm分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・しょうゆ…大さじ3
・酢…大さじ2
・ごま油…小さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜2/3
・片栗粉、粗びき黒こしょう
きゅうり…1本
レタス…3〜4枚
中華だれ
・長ねぎの粗みじん切り…10cm分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・しょうゆ…大さじ3
・酢…大さじ2
・ごま油…小さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜2/3
・片栗粉、粗びき黒こしょう
作り方
- 大きめのボウルに中華だれの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
- きゅうりはめん棒やあき瓶などで軽くたたいてから、3cm長さくらいの食べやすい大きさに割る。レタスは大きめにちぎる。鍋に湯を沸かす。
- 豚肉を広げて片栗粉を薄くまぶし、2の湯でゆでる。色が白っぽくなったら氷水にとり、ざるに上げて水をよくきる。
片栗粉をまぶしてからゆでると、肉のうまみが逃げにくいうえ、たれがからみやすくなる。 - 1にきゅうりと豚肉を入れて、よく混ぜる。皿にレタスと一緒に盛り合わせ、こしょう適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
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