トマトの豚キムチ

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• 下味
• 　・酒…小さじ２　
• 　・片栗粉…小さじ1/2
• 白菜キムチ…100g
• トマト…２個
• にんにくのみじん切り…小さじ１
• ・サラダ油、しょうゆ、ごま油

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、下味の材料をもみ込む。キムチは食べやすく切り、トマトは８等分のくし形切りにする。
2. フライパンににんにくとサラダ油大さじ１を入れて火にかけ、香りが立ったら、１の豚肉を入れる。豚肉の色が変わったら、キムチ、トマトの順に加え、そのつど炒め、しょうゆ小さじ１で調味する。
   
   豚肉とキムチを炒めたら、トマトを加える。トマトのまわりが少しくずれるくらいがとろっとした食感でおいしい。

   

3. トマトのまわりが少しくずれたら、仕上げにごま油小さじ２をふって混ぜる。