豚バラトマト

時短、塩分控えめ

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豚バラトマト

相性のよい素材と一緒に

カロリー
78kcal
塩分
0.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
白根正治

材料(4本分)

豚バラ薄切り肉…4枚

ミニトマト…8個

塩、こしょう…各少々

ころも

 ・パン粉…200g

 ・卵…1個

 ・薄力粉…60g

 ・水…1/2カップ

 ・塩、こしょう…各少々

・揚げ油

作り方

1.

豚バラ薄切り肉は塩、こしょうをふり、長さを半分に切る。ミニトマトを豚肉1切れずつで巻き、2個ずつ串に刺す。

2.

パン粉をざるで細かくこす。

3.

茶こしなどを使って、具材に薄力粉を薄くまぶす。

4.

卵を溶きほぐし、薄力粉、水、塩、こしょうと混ぜて卵液を作り、3をくぐらせて、余分な卵液をきる。

5.

バットに2のパン粉を広げて4を入れ、上からパン粉をかけて、手のひらでギュッと押さえて薄くまんべんなくつける。

6.

中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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