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しいたけ肉詰め

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しいたけ肉詰めのカロリーカロリー
(1本分)

59Kcal
しいたけ肉詰めの塩分

塩分

0.4g
材料

材料(4本分)

  • 豚ひき肉…60g
  • 塩、こしょう…各少々
  • しょうゆ…小さじ1
  • ごま油…小さじ1/2
  • 生しいたけ…4枚
  • ころも
  •  ・パン粉…200g
  •  ・卵…1個
  •  ・薄力粉…60g
  •  ・水…1/2カップ
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

豚ひき肉は塩、こしょう、しょうゆ、ごま油を加えて、よく練り混ぜる。

2.

生しいたけは軸を除いて、1のひき肉だねを等分に、かさの内側にこんもり詰める。

3.

パン粉をざるで細かくこす。

しいたけ肉詰めの作り方3


4.

茶こしなどを使って、具材に薄力粉を薄くまぶす。

5.

卵を溶きほぐし、薄力粉、水、塩、こしょうと混ぜて卵液を作り、3をくぐらせて、余分な卵液をきる。

6.

バットに3のパン粉を広げて5を入れ、上からパン粉をかけて、手のひらでギュッと押さえて薄くまんべんなくつける。

7.

中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

調理: 撮影:白根正治

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