ささ身となすのザーサイ蒸し
157kcal
1.2g
材料(2人分)
- とりささ身…3本
- 下味
- ・塩、こしょう…各少々
- ・酒、片栗粉…各小さじ2
- なす…2個
- ザーサイ(瓶詰)の粗みじん切り…20g
- 長ねぎのみじん切り…5cm分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- ・塩、こしょう、ごま油
とりささ身…3本
下味
・塩、こしょう…各少々
・酒、片栗粉…各小さじ2
なす…2個
ザーサイ(瓶詰)の粗みじん切り…20g
長ねぎのみじん切り…5cm分
しょうがのみじん切り…1かけ分
・塩、こしょう、ごま油
下味
・塩、こしょう…各少々
・酒、片栗粉…各小さじ2
なす…2個
ザーサイ(瓶詰)の粗みじん切り…20g
長ねぎのみじん切り…5cm分
しょうがのみじん切り…1かけ分
・塩、こしょう、ごま油
作り方
- なすは皮をむいて縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。ささ身は筋を取って斜め1cm幅に切り、下味の材料を順にもむ。
- 深めの耐熱皿に1、ザーサイ、ねぎ、しょうがを混ぜて、平らに広げ入れ、塩、こしょう、ごま油を回しかけてさっと混ぜ合わせる。
- フライパンに2の皿を入れ、脇から熱湯をフライパンの深さの半分まで注ぎ入れる。ふたをして強火で約8分蒸し、皿が熱いので気をつけて取り出す。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
このレシピの参考動画
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