豚キムチ豆腐

豚キムチ豆腐

定番メニューに豆腐を合わせて

カロリー
442kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 冷やっこ・温やっこ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…100g

下味

 ・酒、しょうゆ…各小さじ1/2

もめん豆腐…1丁

長ねぎ…1/2本

にら…1/2わ

白菜キムチ…150g

にんにくの薄切り…1片分

合わせ調味料

 ・すりごま(白)…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

・ごま油

作り方

1.

豆腐は皿にのせてしばらくおき、自然に水きりをし、8つに切る。ねぎは斜め薄切りに、にらは3cm長さに、キムチは3~4cm長さのざく切りにする。豚肉は4~5cm幅に切って、下味の調味料で軽くもむ。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら1の豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

3.

ねぎ、にらを加えて炒め、全体に油がまわったらキムチ、合わせ調味料を加えてさっと炒める。皿に1の豆腐と盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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