豚キムチ豆腐
442kcal
2.8g
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…100g
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ1/2
もめん豆腐…1丁
長ねぎ…1/2本
にら…1/2わ
白菜キムチ…150g
にんにくの薄切り…1片分
合わせ調味料
・すりごま(白)…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・ごま油
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ1/2
もめん豆腐…1丁
長ねぎ…1/2本
にら…1/2わ
白菜キムチ…150g
にんにくの薄切り…1片分
合わせ調味料
・すりごま(白)…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・ごま油
作り方
- 豆腐は皿にのせてしばらくおき、自然に水きりをし、8つに切る。ねぎは斜め薄切りに、にらは3cm長さに、キムチは3〜4cm長さのざく切りにする。豚肉は4〜5cm幅に切って、下味の調味料で軽くもむ。
- フライパンにごま油大さじ1を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら1の豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
- ねぎ、にらを加えて炒め、全体に油がまわったらキムチ、合わせ調味料を加えてさっと炒める。皿に1の豆腐と盛り合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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