とり手羽のケチャップ風味焼き

材料（２人分）

• とり手羽中…６本
• 下味(酒小さじ１、しょうゆ小さじ２)
• 漬け汁(トマトケチャップ大さじ１、レモン汁大さじ1/2、砂糖小さじ1/2)
• つけ合わせ(カリフラワー50g、ドレッシング[サラダ油小さじ１、酢小さじ1/2、塩、こしょう各少々]、レタス２〜３枚)
• サラダ油…大さじ１

作り方

1. とり肉はきれいに洗って水けをふき取り、下味の調味料をまぶし、５分ほどおく。漬け汁の材料を混ぜ合わせ、とり肉を漬けて10分くらいおく。
2. カリフラワーは小房に分け、ドレッシングの材料であえる。レタスは水で洗ってシャキッとさせ、ざく切りにする。
3. フライパンに油を熱し、１のとり肉を入れ、中火でじっくりと中まで火が通るよう、両面を焼く。焼けたら漬け汁を入れて煮からめる。器にレタスを敷き、とり肉を盛ってカリフラワーを添える。