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きのこの梅マリネ

梅干しのやさしい酸味に仕上げた

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きのこの梅マリネのカロリーカロリー
(全量)

74Kcal
きのこの梅マリネの塩分

塩分

6.4g
材料

材料(作りやすい分量(でき上がり約300g))

  • 生しいたけ…4枚
  • えのきたけ…1袋
  • エリンギ…1パック
  • 梅干し…5個(正味25g)
  • ・酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

しいたけは石づきを除いて4等分に裂き、えのきたけは根元を落として粗くほぐす。エリンギは長さを半分に切って細く裂く。梅干しは種を除いて粗くちぎる。

2.

鍋に1のきのこ、酒大さじ3を入れてふたをし、弱火で3~4分蒸し煮にする。全体がくたっとしたら、しょうゆ小さじ1、1の梅を加えて混ぜ合わせ、火を止める。

※煮沸消毒した密閉容器に入れて冷蔵保存すれば、4~5日もつ。

梅は火を通してどろっとさせたくないので、仕上げに入れて合わせるだけ。

きのこの梅マリネの作り方2


調理: 撮影:福岡拓

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