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きのこのリゾット

あっさりとした中に、チーズのコクがきいた

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きのこのリゾット
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きのこのリゾットのカロリーカロリー
(1人分)

308Kcal
きのこのリゾットの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2~3人分)

  • ブラウンマッシュルーム…4個
  • しめじ…1/2パック
  • パルミジャーノ・レッジャーノ(または粉チーズ)…大さじ3
  • 生クリーム…適宜
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • (あれば無洗)…1カップ(180ml)
  • スープ(固形スープの素1個+湯)…3~4カップ
  • 白ワイン…大さじ2
  • ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ブラウンマッシュルームは石づきを除いて薄切りにし、しめじは石づきを除いてほぐす。

2.

鍋にオリーブ油大さじ2、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら米を洗わずに加えてよく炒める。米が白っぽくなったら1のきのこを入れ、しんなりしたらスープ2カップ、ワインを加える。混ぜながら煮て、水分がなくなったらスープを1カップずつ加え、そのつど様子を見て、芯(しん)が少し残るくらいになったら火を止める。

きのこのリゾットの作り方2

オリーブ油でヘルシーに


3.

パルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜ、塩、こしょう各適宜で調味する。器に盛り、生クリームをかける。

きのこのリゾットの作り方3

チーズでカルシウムプラス


調理: 撮影:福岡拓

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