きのこの炊き込みご飯

きのこの炊き込みご飯

ぜひ覚えておきたいご飯もの。きのこの種類は別にしても

カロリー
403kcal
塩分
1.5g
調理時間
50
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当お彼岸遠足行楽お月見敬老の日
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

米…3カップ(540cc)

しめじ…1パック

生しいたけ…1パック

ぎんなん…8~12粒

昆布…5cm角

・しょうゆ、酒、塩

作り方

1.

米は炊く1時間前にとぎ洗いしてざるに上げる。しめじは石づきを除いて小房に分け、しいたけは石づきを除いて2~3mm幅に切る。ぎんなんは殻を除き、ゆでながら玉じゃくしの裏で転がして薄皮をむく。

2.

炊飯器に米、水2 3/4カップ(550cc)、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2、塩小さじ2/3を入れて混ぜ、汚れをふいた昆布、しめじ、しいたけ、ぎんなんを入れて炊く。

3.

炊きあがったら昆布を取り出し、全体をふわっと混ぜて茶碗によそう。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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