エスニック風そうめんサラダ

エスニック風そうめんサラダ

人気のアジアンサラダ風に

カロリー
191kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
中村あかね

材料(2人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…60g

玉ねぎ…1/6個

セロリ…1/4本

セロリの葉…少々

トマト…1/2個

レモン汁…大さじ1

赤とうがらしの小口切り(または一味とうがらし)…1本分

レタス…4枚

あれば香菜(シャンツァイ)…適宜

ゆでたそうめん…1束分

ナンプラー…大さじ1 1/3

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、水にさらす。セロリは斜め薄切りにし、葉はせん切りにする。トマトは横薄切りにする。

2.

鍋に湯を沸かし、豚肉を色が変わるまでさっとゆでて取り出し、粗熱がとれてから1~2cm幅に切る。

3.

大きめのボウルに水をしっかりきった玉ねぎ、セロリ、セロリの葉、そうめん、2を入れ、ナンプラー、レモン汁、とうがらしも加えて全体をよくあえる。

4.

レタスの上にトマト、3を盛り、香菜をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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