チンジャオロースー風焼きうどん

チンジャオロースー風焼きうどん

おなじみ中華メニューの材料で

カロリー
549kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
> うどん > 焼きうどん
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛こま切れ肉…100g

ピーマン…2個

ゆでたけのこ…50g

生しいたけ…2枚

紅しょうが…少々

ゆでうどん…2玉

合わせ調味料

 ・オイスターソース、ウスターソース…各大さじ1

 ・とりガラスープの素…小さじ1/4

 ・湯…1/4カップ

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

牛肉に塩、こしょう各少々をふる。ピーマンは縦半分に切って横薄切りにし、たけのこはピーマンの長さに合わせた細切りにする。しいたけは石づきを除き、軸は薄く手で裂き、かさは薄切りにする。

2.

うどんに油大さじ1をかけてほぐしながら、全体になじませる。

ゆでうどんに、あらかじめ油をからめておくと、ほぐれやすく、ほかの具材と炒めやすい。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を入れて炒め、色が変わったらピーマンとたけのこ、しいたけを入れて炒める。全体に油がまわってしんなりしたら、うどんを加えて炒め合わせ、全体に混ざったら合わせ調味料を回し入れて炒める。汁けがなくなるまで炒めたら、皿に盛り、紅しょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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