とり手羽元のバーベキューソース

とり手羽元のバーベキューソース

ケチャップベースでパンにもご飯にも合う味

カロリー
360kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とり手羽元…6本

カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個

バーベキューソース

 ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分

 ・おろしにんにく…1~2片分

 ・トマトケチャップ…大さじ4

 ・はちみつ…大さじ2

 ・ウスターソース、酢…各大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

手羽元は塩、こしょう各少々をふり、カラーピーマンは縦横半分に切る。バーベキューソースの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、手羽元を並べ入れる。2~3分焼いて上下を返す。弱火にしてふたをし、4~5分蒸し焼きにする。

3.

2にカラーピーマンを加え、全体を軽く炒め合わせる。全体に油がまわったらバーベキューソースを加え、ソースにとろみがつくまで2~3分煮立たせながら、全体によくからめる。

はちみつを加えたケチャップベースのソースを加えて煮立たせると、肉と野菜によくからまり、コクと風味がアップする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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