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じゃがいもととり肉の中華サラダ

豆腐ドレッシングでまろやかな味わいに

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じゃがいもととり肉の中華サラダ
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じゃがいもととり肉の中華サラダのカロリーカロリー
(1人分)

295Kcal
じゃがいもととり肉の中華サラダの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約150g)
  • じゃがいも…2個
  • 豆腐ドレッシング
  •  ・絹ごし豆腐…1/4丁
  •  ・練りごま(白)…小さじ1/3
  •  ・塩…少々
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1
  • ・酢、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

じゃがいもはせん切りにし、水にさらして、ざるにあけて水をきる。ボウルに豆腐ドレッシングの材料を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

じゃがいもはぬめりをとるため、水にさらす。こうすると、しゃきしゃき感がアップする。

じゃがいもととり肉の中華サラダの作り方1


2.

鍋にとり肉とひたるくらいの水を入れ、火にかける。とり肉に火が通ったら、ざるに上げ、粗熱をとり、小さめの一口大に切る。続けて、1のじゃがいもをさっとゆで、ざるにあけて湯をきる。

3.

ボウルに豆板醤、酢、しょうゆ、ごま油各小さじ1を混ぜ合わせる。2を入れて、混ぜる。

4.

器に3を盛り、1の豆腐ドレッシングを添える。

調理: 撮影:日置武晴

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