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卵とのりのみそスープ

コクみそだれですぐできる

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卵とのりのみそスープ
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卵とのりのみそスープのカロリーカロリー
(1人分)

150Kcal
卵とのりのみそスープの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • コクみそだれ(約380ml分)
  •  ・サラダ油…大さじ3
  •  ・長ねぎのみじん切り…1本分
  •  ・みそ…大さじ8
  •  ・酒、水…各大さじ8
  •  ・砂糖…大さじ8
  • 卵とのりのみそスープ
  •  ・卵…2個
  •  ・焼きのり…適宜
  •  ・コクみそだれ…大さじ4(でき上がり分より使う)
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ2)
  •  ・ごま油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

コクみそだれを作る。鍋にサラダ油を熱し、長ねぎのみじん切りを半量になるまで炒める。

2.

みそを酒、水で溶いて加え、煮立ったら弱火にし、混ぜながら3~4分、とろみがつくまで煮て、砂糖を加え、さらに1~2分混ぜながら炒める。

3.

さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約3日間可)する。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

水2 1/2カップを煮立て、たれを溶き入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

2.

卵を溶いて流し入れ、ごま油大さじ1/2を混ぜる。器に盛り、のりをちぎってのせる。

調理: 撮影:白根正治

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