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牛肉とさつまいもの甘辛炒め

さつまいものこうばしさと牛肉のしっとり感のおいしいハーモニー

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牛肉とさつまいもの甘辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

346Kcal
牛肉とさつまいもの甘辛炒めの塩分

塩分

1.5g
牛肉とさつまいもの甘辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…100g
  • 下味(しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1、しょうが汁少々)
  • さつまいも…1本(200g)
  • 合わせ調味料(砂糖、酒、しょうゆ各小さじ2)
  • サラダ油…大さじ2
作り方

作り方

1.

さつまいもは6~7mm厚さのいちょう切り(細いものは半月切り)にし、水にさらしてアクを抜く。牛肉は一口大に切り、下味の材料をまぶす。材料を混ぜて合わせ調味料を用意する。

2.

フライパンに油を熱してさつまいもを入れ、中まで火が通って表面がカリッとするまで弱火で炒める。

3.

2のさつまいもをわきに寄せ、フライパンの中央のあいているところに牛肉を入れて強火にし、炒めて火を通す。牛肉の色が変わったら全体を混ぜ、合わせ調味料を加えて炒めながらからめ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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