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きのことひき肉のみそ炒め

炒め煮にして

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きのことひき肉のみそ炒め
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きのことひき肉のみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

266Kcal
きのことひき肉のみそ炒めの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • コクみそだれ(約380ml分)
  •  ・サラダ油…大さじ3
  •  ・長ねぎのみじん切り…1本分
  •  ・みそ…大さじ8
  •  ・酒、水…各大さじ8
  •  ・砂糖…大さじ8
  • きのことひき肉のみそ炒め
  •  ・豚ひき肉…150g
  •  ・しめじまいたけ…各1パック
  •  ・コクみそだれ…大さじ3(でき上がり分より使う)
  •  ・サラダ油、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

コクみそだれを作る。鍋にサラダ油を熱し、長ねぎのみじん切りを半量になるまで炒める。

2.

みそを酒、水で溶いて加え、煮立ったら弱火にし、混ぜながら3~4分、とろみがつくまで煮て、砂糖を加え、さらに1~2分混ぜながら炒める。

3.

さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約3日間可)する。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

しめじは石づきを除いてバラバラにほぐし、まいたけは食べやすく裂く。

2.

フライパンに油大さじ1を熱してひき肉をパラパラになるまで炒め、たれを回し入れてフツフツと煮る。

炒めたひき肉にたれを回し入れ、水分をとばすように煮て、味をしっかり含ませる。

きのことひき肉のみそ炒めの作り方2


3.

1のきのこを加えてしんなりするまで炒め、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:白根正治


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