ソーセージキャベツ炒め
317kcal
2.5g
材料(2人分)
甘じょっぱだれ(約350ml分)
・酒、しょうゆ…各1/2カップ
・みりん…3/4カップ
ソーセージキャベツ炒め
・ウインナソーセージ…6本
・キャベツ…1/4個
・エリンギ…2本
・にんにく…1片
・甘じょっぱだれ…大さじ3(でき上がり分より使う)
・オリーブ油、粒マスタード、塩
・酒、しょうゆ…各1/2カップ
・みりん…3/4カップ
ソーセージキャベツ炒め
・ウインナソーセージ…6本
・キャベツ…1/4個
・エリンギ…2本
・にんにく…1片
・甘じょっぱだれ…大さじ3(でき上がり分より使う)
・オリーブ油、粒マスタード、塩
下ごしらえ
- 甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。
- さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約2週間可)する。
作り方
- ソーセージは斜め半分に、キャベツはざく切りにし、エリンギは食べやすく手で裂き、にんにくは包丁の腹でつぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらソーセージ、キャベツ、エリンギを入れて、しんなりするまで炒める。
- たれとマスタード小さじ1を混ぜて回し入れ、塩少々をふって、さっと炒め合わせる。好みで粒マスタードを添えて。
粒マスタードを混ぜたたれは、仕上げに加えて手早く炒め合わせて味を全体になじませる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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