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コクみそだれ

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材料

材料(約380ml分)

  • サラダ油…大さじ3
  • 長ねぎのみじん切り…1本分
  • みそ…大さじ8
  • 酒、水…各大さじ8
  • 砂糖…大さじ8
作り方

作り方

1.

鍋にサラダ油を熱し、長ねぎのみじん切りを半量になるまで炒める。

2.

みそを酒、水で溶いて加え、煮立ったら弱火にし、混ぜながら3~4分、とろみがつくまで煮て、砂糖を加え、さらに1~2分混ぜながら炒める。

3.

さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約3日間可)する。

調理: 撮影:白根正治

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